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有‧沒有我有
一個很痛的肚子
一雙很腫的眼睛 一條很深的疤痕 一顆很傷的心...... 已經有了這麼多
為什麼還是覺得一無所有? 第三個星期我應該要想辦法停止這樣沒來由的哭泣，
不然眼淚流乾以後，
可能會開始流血或是腦漿。
傻瓜童謠 牛角兒 尖尖 彎彎 鑽鑽
心眼兒 凌凌 亂亂 散散
南風兒 悉悉 疎疎 颯颯
淚珠兒 滴滴 答答 落下
那要做什麼?PART-I 一粒沙入門純潔版
A： 不做人?那要做啥?
V：一粒沙。
A：是喔....哪裡的一粒沙? 鞋子裡的一粒沙?
V：眼睛裡的一粒沙，順著眼淚流下。
A：哦.....那這樣的話是風飛沙！
V：那很好呀，可以乘著風四處旅遊，還不用買機票。
A：這樣不好，掉進眼睛會被用衛生紙擦起來，然後丟到垃圾堆。
V：無所謂，到時我只是個東西
A：很臭喔~
V：反正當沙沒有知覺，是怎樣就怎樣吧。
PARTY-II 一粒沙進階賤嘴版
S：不做人要做什麼? 做仙嗎?
V：做一粒沙。
S：沙? 沙沙亞哦?
V：那是莎不是沙。
S：沙~~那你想做沙灘嗎? 還是要做建築用的沙?
V：做一粒風飛沙。
S：風飛沙~~很容易飛到別人的眼睛裡耶，不好！
V：好啊~再順著眼淚流下...飄走......
S：可是當事人幹譙說了一聲~~~"看"~~~~
V：那也無妨，反正我沒有知覺；我聽不到，我只是個東西。
S：你飛不走，會被衛生紙留住，然後丟到糞池，一被子都呆在糞池裡。
V：反正沒知覺。
S：哇！這麼帥氣！那你等等就可以先去糞池裡，先實習一下。
V：現在又不是來生。
S：先熟悉一下未來的環境啊！
V：那你來生會變成保險套，你要不要先吞點精蟲練習一下?
註：以上V為Vian本人，感謝A君與S君友情演出。
來生不做人來生不願再做人
不入六道
不進輪迴
不三心二意
不七情六慾
不堅強不逞強
不歡笑不憂傷
不再思考
不再丈量
不在乎為泰山或鴻毛
只在於天地間飄搖
紅豔豔我為十指穿上新裝
那是從來未曾體驗過的紅豔
鮮血一般的紅
襯得那傷疤格外清秀
再拿一把畫著墨跡的絹扇
雙手映出來自古老水鄉的哀愁
新口味之 火腿沙拉佐酸黃瓜芥末醬這是一道簡單到不行
但是又極度適合夏天的菜
清爽的生菜和酸黃瓜芥茉醬獨特的香氣
是夏日午間由喉頭蔓延至脾胃的一灣潺潺小溪
火腿沙拉佐酸黃瓜芥末醬
材料：萵苣一顆、火腿片少許、水煮蛋
調味：酸黃瓜芥茉醬
作法：1. 萵苣剝開後仔細清洗，瀝乾之後撕成小片備用
2.火腿切絲、水煮蛋切片備用
3.將萵苣及四分之三份量的火腿、蛋片拌勻
4.用剩下的四分之一火腿及蛋片以及酸黃瓜芥茉醬裝飾盛盤
5.除了上述配料外，亦可隨個人喜好加入黃瓜、起司或是洋蔥....等任意食材
這一罐醬是從香港扛回來的
台灣有沒有我不知道
因為有旅行時的美好回憶
所以做菜的時候特別充滿喜悅
因為有一份情感正在蘊釀
所以吃的時候特別覺得心醉
但是寫下這新口味的時候
一切都已經走味
這才知道
做菜最大的動力
是有人等著菜端上桌
而最棒的調味料
是愛。
新口味 之 過貓好的，基本上過貓不是新品種
他是山菜的一種
跟川七、山蘇是好朋友
屬於蕨類植物
但是除了在山產店嚐過以外
幾本上我並沒有料理過它
所以把它列在『新口味』紀錄當中
話說昨天一時興起
起了個大早(其實也已經11:00了)上市場
嚴格說起來已經差不多四年沒有好好下過廚了
再加上最近的經濟拮据
所以興起了自己下廚的念頭
一方面是想喚醒自己退步速度驚人的廚藝
一方面是想看看自己帶便當能不能節省一點外食的開支
聰明的婆婆媽媽都知道
來到市場絕對不可以一開始看到什麼以為便宜就先買
一定得要逛完一圈，大致在心裡比過價後才下手
原本我也謹記這個原則
但逛到2/3時看到一個很老的賣菜婆婆
攤子上的客人一直嫌他的菜醜
最後一把菜也沒賣出去
婆婆的菜原本就真的很醜了
因為天氣實在太熱
醜菜萎縮的更醜了
也許是一時起了惻隱之心
我靠了過去，拿起兩把被蟲咬的很悽慘的空心菜
本來打算買了這個就走
但是婆婆又說：再來兩把過貓吧！兩把算你30就好。
我看看攤上的菜還剩下不少
猜想沒有賣完之前婆婆應該不會走
再加上『過貓』這個名字實在可愛
所以我沒多思索就一倂把它帶回家了
過貓到底該怎麼煮呢?
還好這世界上有一個叫做知識+的東西
很快我就找到料理的方法了
香炒過貓
材 料：過貓、薑、紅蘿蔔、香菇、油豆皮
調味料：蠔油、麻油 、橄欖油
作 法：1.所有材料都切絲
2.過貓先川燙盛起 3.用橄欖油起鍋爆薑，再放入香菇、紅蘿蔔、豆皮略炒，再放入過貓 4.起鍋前加入蠔油及香油
因為沒有買紅蘿蔔跟油豆皮
而且賣菜婆婆有說：只要加薑絲炒就很香了
所以我只準備了嫩薑和香菇
還有不知道幾百年前的麻油.......
炒香薑絲及香菇後加入過貓
大火逼出翠綠色澤
然後加水悶熟
7分滾時加進調味料
水全滾時挑了一枝菜梗試味道......
好好味呀！
 於是那陳年麻油我也不想加了
免得壞了清甜的好味道
就這樣起鍋了
一邊吃著一邊回到電腦前繼續看看關於過貓的知識
突然看到一段
『過貓吃的時候會有黏澀的刮舌感，一定要先川燙後才可以去除這個問題』
這才回想起剛剛料理前食譜上確實也有先川燙的告示
但料理時因為沒嘗試過的食材而太過興奮忘記了這步驟
此時...口中的過貓開始有了異樣的變化.......
黏黏稠稠....粗粗澀澀......就像貓舌頭一樣的口感.......
難道是因為這樣特殊的口感
所以這山菜才叫做過貓嗎?
不管如何，這道菜我覺得還是成功的
薑絲的鮮黃、香菇的棕黑、過貓的翠綠譜成極棒的視覺
撲鼻的香氣和清爽的調味......
再加上對賣菜婆婆的一份心
雖然這次多了刮舌感
但我想下次我就能做出爽口不刮舌的香炒過貓了！
新口味 之 香港名產『老婆餅』老婆餅
成 分：小麥粉、啫哩冬蓉(砂糖、冬瓜、葡萄糖漿、植物油、凝膠劑E406、色素E100、
調味料及椰子調味劑)、糯米粉、植物油、砂糖、雞蛋、水、
調味料及調味劑(呍呢嗱)
製造商：香港榮華食品製造業有限公司
傳說有一對恩愛夫妻，媳婦甘願賣身為家翁治病，
失去妻子的丈夫卻沒氣餒，努力研製出一款味道奇佳的餅，
最終以賣餅賺錢把老婆贖回，重過幸福新生活。
這款美食製法流傳至今，被稱為『老婆餅』。
老婆餅的味道其實同台灣的太陽餅有點類似，
只是餅皮的部份沒有太陽餅這麼鬆軟繁複，
應該是刷了蛋黃烤過的。
內餡的部份口感也不盡相同，
老婆餅因為使用糯米粉及冬瓜調製內餡，
因此吃起來QQ軟軟的，有一點像麻糬，
卻又不像麻糬這般黏牙，甜度也算適中。
食用說明上是說可以加熱後再吃，
但因為天氣熱的關係怕餅壞的快，
所以放到冰箱冷藏，
拿出來以後就懶得加熱了；
沒想到直接冰冰的吃，
比常溫或是加熱還要好吃！
整體上我對老婆餅的評價算是不錯的。
原本對於包裝加上唯美愛情故事交代由來給予頗高評價，
但是翻轉包裝盒後看到一個『香港名牌』的LOGO，
不禁莞薾一笑。
香港人的幽默真是無俚頭得可愛哩！
新口味 之 事情是這樣開始的大陸尋奇回來以後，老闆給了我一些功課，
其中一項是每個禮拜要交一篇新事物探討的報告。
我當然了解老闆的用意不是要我寫什麼新手機、新時裝....這類的，
而是要我多去留意業界相關的新訊。
但是這個功課實在太容易讓我往不該專心的地方專心了，
因為生活週遭每天每天都有太多的『新』讓我分心。
這趟大陸尋奇回來以後，
我特別對『新口味』這回事無法忘情，
尤其是光顧7-11的時候更讓我容易犯癮。
我又聯想到日本的電視冠軍節目之所以吸引人，
就是因為參賽的人都是像你我一樣的凡人，
研究的事物也常常是雞毛蒜皮的小事，
但平凡的執著卻讓凡人成為了『達人』。
所以我興起了紀錄所有我所遇見的『新口味』的念頭；
幻想著靠著這樣的自我紀實，
有一天也能成為嚐鮮界的達人。
就過去的經驗，新口味通常很容易就夭折了，
上架不到幾週就會因為銷售成績不佳而不再鋪貨；
別說是沒人記得，可能還沒多少人嚐過。
不見得是東西不好吃，
只是多數人對於『新』的嘗試總是需要多付出些勇氣。
因此這一份紀實也當作是向這些努力研發新口味的人致敬。
除了創新的口味，還有一些是對我而言是全新未知的口味。
沒有吃過的、沒有看過的、沒有機會常常買的到的......
不管是好口味、壞口味，總要有人去嘗試與回味。
我想要記錄所有我遇見的『新口味』。
騙這是一場騙局，
橫跨十年依然沒變。
只是十年前我不懂什麼叫欺騙，
十年後我等著看你如何去欺騙。 |
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